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偶就是大陸妹Leaf Lettuce ,屬於立葉不結球萵苣類,其營養成分以維生素A居多,鐵、磷、鈣、鈉、矽、硫等微量元素。改良過的福山萵苣菜介於A菜和卷心萵苣之間,有前者翠綠的大葉片,又有後者甜脆的口感。適合川燙,炒食、生菜、盤飾或麵包生菜,而且不容易變色。